Une salaison fine de coche au caractére riche et long en bouche affiné de 4 à 5 semaines dans nos séchoirs suivant les saisons.Le bouquet aromatique boisé et légèrement épicé témoigne du caractère riche et long en bouche de notre salaison fine de coche. Le boyau, plus épais et plus large, filtre sensiblement l’air qui pénètre pour atteindre les chairs. Un affinage de 4 à 5 semaines est adapté suivant les saisons, pour exalter toutes les notes chaleureuses et l’équilibre de ce saucisson sec.
Ingrédients
Viande de coche de qualité supérieure (à majorité jambon filet), gros hachage
Viande et gras de porc, sel de mer, lactose*, dextrose, sirop de glucose, nitrate de potassium, saccharose, vin rouge*, poivre noir, pulpe d’ail*, ferments et boyau naturel de porc.
* : allergènes
Pour le conserver :
Pour préserver sa fraîcheur et sa saveur, il est essentiel de conserver le saucisson dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité. Une fois ouvert, nous vous recommandons de le consommer rapidement pour profiter au maximum de ses arômes.
Informations clés
